Återvärma oxfilé
Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på °. Gratinera köttet, som ska vara rumstempererat, i mitten av ugnen ca 5 min. Garnera med hackad persilja. Klart! Betyg Artikel Laga billig middag – våra 11 bästa vardagsrecept! Ingredienser Receptet gäller för 8 port Jämför priser och köp hem receptet via Jämför priser Andra liknande recept 30 min. Oxfilé tournedos i ugn tid
1. Putsa Putsa filén (dvs ta bort eventuella hinnor etc) med en vass filékniv. 2. Gör steken jämntjock Skär och vik ihop filén så att den smala änden viks in under filén (se i filmen hur!). Då får du en jämntjock stek som blir perfekt tillagad hela vägen. 3. Bind ihop (om du vill!). Oxfilé i ugn
Ett gott recept du kan förbereda dagen innan i god tid till fest eller buffé. Köttet marineras först och steks sedan i ugnen och kan serveras varm, ljummen eller kall marinerad i god dressing samt garnerad med hackad persilja. Serveringsförslag. Oxfilé provencale dagen innan
Sätt ugnen på °C. Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och låt steka ytterligare någon minut. Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är °C, ca 40 minuter. Ska man marinera oxfilé
1. Ta fram oxfilén ur kylen i god tid så köttet hinner bli rumstempererat. Om du köpt hel bit, skär i tjocka skivor. 2. Torka av oxfilén med hushållspapper så ytan är torr. 3. Häll upp olja i en kall panna, helst gjutjärn och hetta upp ordentligt. Lägg i köttet så att du inte täcker med än 2/3 av stekpannans yta, annars kyls pannan ner av köttet. Helstekt oxfilé på spisen
Godkänn funktionella kakor och uppdatera sidan för att se filmen. Anpassa val. 1. Bryn köttet. Skär oxfilén i lika stora bitar och bryn dem så att de får färg runtom hela. Ställ köttbitarna kallt att svalna. 2. Klä köttet med smördeg. Skär ut 7 cm breda smördegsremsor på lånsidan.
Helstekt oxfilé
Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på °. Lägg paprikaröran på köttet och tomaterna bredvid. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 15 min (rosa kött). Blanda crème fraiche, vinäger, dragon, salt, peppar och resten av persiljan i en kastrull och koka upp. Servera köttet med såsen och klyftpotatis.
Vin till dubbelmarinerad oxfilé
1. Sätt ugnen på ˚C. Klar. 2. Skala och finhacka gul lök. Stek med smör i en stekpanna på hög värme, salta och peppra med vitpeppar. När löken är ordentligt stekt och fått en mörkbrun färg tar du bort stekpannan från plattan och låter löken svalna. 2 st gul lök, 25 g mat- och baksmör.